絵がぜーんぶ巻き寿司でできている「親子の愛を育む巻き寿司絵本」出版のため、クラウドファンディングに挑戦し150万円の資金調達に成功。2022年5月末に絵本「すしうりうさぎとペラッパ」を発売。親子巻き寿司レッスンを開催や、オーダー巻き寿司プレート『さぷらいずし』の作成など、親子の思い出づくりとなる活動を中心に行なっている。