講師紹介

Aile official出版　代表　尾澤光太郎

1998年12月24日
東京都足立区生まれの23歳

小学4年生から高校3年生までプロ野球選手を目標に野球に打ち込むも、その夢を断念。
高校時代にカフェで食べたスイーツに心奪われ、卒業後都内の某フランス料理店にてパティシエとして3年間勤務。
そこで『スイーツ』というものが完成するまでの喜びや苦労、ありがたさなどを物語として世に伝えていくことで、さらに『食』というものに興味、関心を持っていただくことが出来、フードロスや食育のさらなる発展に繋げていけないかと思い出版社を設立。
今では様々なジャンル、業種に展開し書籍プロデュースを行っている。
 
【趣味】
読書
スイーツ作り
料理
野球
一人旅
釣り
フランス語学習


将来は長年憧れているフランスのアルザスへの移住を計画中