Champagne
TAITTINGER LES FOLIES DE LA MARQUETTERIE
(
テタンジェ フォリ・ド・ラ・マルケットリー
)
Bottole ¥25,000
産地:フランス / シャンパーニュ 品種:ピノ・ノワール、シャルドネ テイスト:辛口
一番搾り果汁のみを使用した特別キュヴェ。美食を楽しむためのシャンパーニュ。
非常に繊細な泡。桃とアプリコットのコンポートのような甘く濃厚な香り、少しバニラの香りも。
後半にはほのかにウッディさを含む。味わいはとてもふくよ
かでなめらか。
Sparkling Wine
Syn Cuvee Blanc
(
シン キュヴェ ブラン
)
Bottole ¥5,200
産地:オーストラリア / クナワラ 品種:シャルドネ、ピノ・ノワール
ユニークなオーストラリアスタイルのスパークリングワイン。
生き生きとした泡が絶え間なく連続し、フレッシュな桃のフルーティーな香りが広がる。
ドライでエレガントな風味、同時にクリーミーさも併せ持つ。乾杯のドリンクに最適。
Wine
Moma
(モマ)
Glass ¥900 Bottole ¥6,000
産地:イタリア / エミリア=ロマーニャ 品種:トレッビアーノ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン
洋梨やりんごのような豊かな果実の香り。癖のない口当たり。
ほのかに甘みのあるたっぷりとした果実味を感じ、コクがありつつまろやか。
Charming
(チャーミング)
Bottole ¥7,400
産地:オーストリア / カンプタル 品種:グリューナー・フェルトリーナ
ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュさに、ピノ・グリージョの芳醇さを併せ持つ、オーストリアを代表する
品種であるグリューナー・フェルトリーナ。
非常に調和がとれ、口当たりは最高に滑らか。
エレガントで複雑でチャーミング。特に鮪や雲丹の鮨に合わせるのがオススメ。
Whiteha
ven Greg
(ホワイトヘイヴン グレッグ)
Bottole ¥8,300
産地:ニュージーランド / マールボロ 品種:ソーヴィニヨン・ブラン
これが
THE
ニュージーランド
ソーヴィニヨン・ブラン。
濃縮されたトロピカルフルーツと熟したグレープフルーツ、メロンの濃い果実香が広がる。
完熟したニュアンスを持ちながら、キリッと爽やかな酸味、旨味のある塩味、はっきりとした果実味。
I Frati
(イフラティ)
Bottole ¥8,800
産地:イタリア / ロンバルディア 品種:トゥルビアーナ
イタリア国内に留まらず海外からも引っ張りだこのワイナリー。
レモンやグレープフルーツの爽やかな柑橘系の香りにりんごやはちみつの甘み。
繊細なミネラル感を含むので、特にあなごやうなぎとベストマッチ。
Cigalus
(シガリュス)
Bottole ¥13,700
産地:フランス / ラングドック 品種:シャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン
熟したグレープフルーツ、桃、はちみつ、ドライフルーツの香り、ほのかなトーストの香り。
心地よい樽の効き具合と、適度でとても綺麗な酸。フルで滑らかな味わいは長い余韻を持つ。
濃厚な果実感と存在感のあるボリュームが印象的なワイン。
‘19 Baronarques
(バロナーク)
Bottole ¥17,900
産地:フランス / ラングドック 品種:シャルドネ、シュナン・ブラン
まさに、南フランスのシャトー・ムートン・ロートシルト、ブルゴーニュを凌ぐ味わい。
滑らかでエレガント、ほのかな白い花の優美な香りにバーベナ、
コリアンダー、白胡椒の香り。
シルクのように滑らかなテクスチャー、バランスの取れた風味。ラグジュアリーなワイン。