Champagne

TAITTINGER LES FOLIES DE LA MARQUETTERIE
(テタンジェ フォリ・ド・ラ・マルケットリー)
Bottole ￥25,000 

産地：フランス / シャンパーニュ　品種：ピノ・ノワール、シャルドネ　テイスト：辛口

一番搾り果汁のみを使用した特別キュヴェ。美食を楽しむためのシャンパーニュ。
非常に繊細な泡。桃とアプリコットのコンポートのような甘く濃厚な香り、少しバニラの香りも。
後半にはほのかにウッディさを含む。味わいはとてもふくよかでなめらか。 

Sparkling Wine

Syn Cuvee Blanc（シン キュヴェ ブラン）
Bottole ￥5,200

産地：オーストラリア / クナワラ　品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

ユニークなオーストラリアスタイルのスパークリングワイン。
生き生きとした泡が絶え間なく連続し、フレッシュな桃のフルーティーな香りが広がる。
ドライでエレガントな風味、同時にクリーミーさも併せ持つ。乾杯のドリンクに最適。 

Wine

Moma (モマ)
Glass ￥900       Bottole ￥6,000

産地：イタリア / エミリア=ロマーニャ　品種：トレッビアーノ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン

洋梨やりんごのような豊かな果実の香り。癖のない口当たり。
ほのかに甘みのあるたっぷりとした果実味を感じ、コクがありつつまろやか。　 

Charming (チャーミング)
Bottole ￥7,400

産地：オーストリア / カンプタル　品種：グリューナー・フェルトリーナ

ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュさに、ピノ・グリージョの芳醇さを併せ持つ、オーストリアを代表する
品種であるグリューナー・フェルトリーナ。非常に調和がとれ、口当たりは最高に滑らか。
エレガントで複雑でチャーミング。特に鮪や雲丹の鮨に合わせるのがオススメ。 

Whitehaven Greg（ホワイトヘイヴン グレッグ）
Bottole ￥8,300

産地：ニュージーランド / マールボロ　品種：ソーヴィニヨン・ブラン

これがTHE ニュージーランド ソーヴィニヨン・ブラン。
濃縮されたトロピカルフルーツと熟したグレープフルーツ、メロンの濃い果実香が広がる。
完熟したニュアンスを持ちながら、キリッと爽やかな酸味、旨味のある塩味、はっきりとした果実味。 

I Frati（イフラティ）
Bottole ￥8,800

産地：イタリア / ロンバルディア　品種：トゥルビアーナ

イタリア国内に留まらず海外からも引っ張りだこのワイナリー。
レモンやグレープフルーツの爽やかな柑橘系の香りにりんごやはちみつの甘み。
繊細なミネラル感を含むので、特にあなごやうなぎとベストマッチ。 

Cigalus (シガリュス)
Bottole ￥13,700

産地：フランス / ラングドック　品種：シャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン

熟したグレープフルーツ、桃、はちみつ、ドライフルーツの香り、ほのかなトーストの香り。
心地よい樽の効き具合と、適度でとても綺麗な酸。フルで滑らかな味わいは長い余韻を持つ。
濃厚な果実感と存在感のあるボリュームが印象的なワイン。 

‘19 Baronarques (バロナーク)
Bottole ￥17,900

産地：フランス / ラングドック　品種：シャルドネ、シュナン・ブラン

まさに、南フランスのシャトー・ムートン・ロートシルト、ブルゴーニュを凌ぐ味わい。
滑らかでエレガント、ほのかな白い花の優美な香りにバーベナ、 コリアンダー、白胡椒の香り。
シルクのように滑らかなテクスチャー、バランスの取れた風味。ラグジュアリーなワイン。