食欲の秋!!

ならば
美味しくて
ちょっと
贅沢な一品で
食卓を彩りたいですよね

昨年10月、全国12人の
シェフが企画した
うまいもん届け隊に出品

大変ご好評いただいた
あの食材
今年も季節となり
お作りしました!!

沖縄の日本料理店
“髙ノは”が​​​​
３年かけて完成した
“日本一”の
ふっくら
じゃこ山椒
＆
幸せの♡
松茸ちりめん

すぐに商品価格と
お申込みはコチラ
夫婦ふたりで営む沖縄の
小さな日本料理屋から

コロナ禍でのおうちごはんを
ワンランク上の美味しさに！

無添加で調味料にもこだわった
「ふっくらじゃこ山椒」と
「松茸ちりめん」を
セットにしてお届けします！

日本料理髙ノは　髙橋篤

ウチナームーク
だからこそ

沖縄の女性と結婚して沖縄に移住した内地の人のことを「ウチナームーク」といいます。
京都で生まれた私は、沖縄に渡り、愛する妻と出会い、結婚して料理人としてこの地で生き抜く決意をした、まさに「ウチナームーク」です。

日本においてもっとも日本文化が薄い土地で「日本料理を楽しんでもらいたい」との強い想いから、ここ沖縄で、日本の四季を感じることができる、内地の料理屋の雰囲気を楽しんで頂くよう努めています。
 
50年前の起源と
完成までの3年

今から50年前。
京都の料理人だった晴間保雄さんが
『ちりめんじゃこ』と『実山椒』を台所で炊き合わせて、親しい人に配っていたものが、
今では、ご飯のお供の定番の一つとなった『ちりめん山椒』の始まりです。

市販のちりめん山椒は「味が濃い」「甘すぎる」という声をよく耳にします。あなたもそう思いませんか？
何故だろう？
本当に美味しい『本来のちりめん山椒』を食べてもらいたい。
晴間さんのように親しい人に配って本当に喜ばれる『ちりめん山椒』を作りたい！と思い立ちます。

そこから長い道のりが始まりました。
原料選びから調理法、味付けのバランスを見つけるまで、完成まで実に3年かかりました。

保存料や人工甘味料など一切使わずに、シンプルにお鍋で炊き上げ、できたてをお届けいたします。
日本一の水揚げ
『篠島産ちりめん』

愛知県三河湾、知多半島と渥美半島の間に点在する島々の中の一つに「篠島」があります。
人口1600人ほど、１平方キロにも満たない小さな島。
ここが年間5,000トンにもなる国内最大級のシラス水揚げ産地なんです。

さあ！私、髙橋の手で美味しくさせてもらいますよ～
～山椒を知る～
日本一の『ぶどう山椒』

山椒って、そう頻繁に食卓に上るものではないですよね。
しかも外国産の粉の山椒で賄っていませんか？

私、髙橋の手にかかる山椒は、こちらも日本一の生産量を誇る、紀州和歌山県は有田川町の『ぶどう山椒』。ここはその発祥の地でもあるんです。

山椒はミカン科の低木。
そう、ミカンの産地紀州は山椒の産地でもあるんです。
元禄より続く
日本最古蔵『三ツ星醬油』

山椒の発祥が紀州和歌山なら、実は醤油の発祥も和歌山県なんです。
その中南部に位置する御坊に元禄から続く最古蔵「堀河屋野村」があります。
廻船問屋だった先祖がお得意様への手土産に造っていたものが、いつしか本業になったと云われています。

創業以来300年、未だにガスを一切使わず薪火で大豆を炊き、全国でも数件しか残らない「手麹」と呼ばれる技法から作られる、昔ながらの天然醸造による濃口醤油です。

そうした醤油ですから、200ミリリットルの醤油さしでも900円ほどする高価なお醤油。
これを使っているから「髙ノは」ちりめん山椒は本物の深い味わいが再現できるのです。
口コミランキング
日本一の日本酒『獺祭』
で最高の旨味を

 
カラダに良い砂糖ランキング
日本一ホクレンてんさい糖で
深い甘みを


これらを全国各地より沖縄に集結させて、こころを込めてお作りしています。
そして出来立てを全国各地に冷蔵便でお届けします。

※ちりめんはエビ・カニが混ざる漁法で採取しています。
 

お客様からこんなに嬉しい
お便りも頂いています！ 
魂のカレーうどん
ご利用のお得意様へ
特別ご案内
限定販売期間
9月16日～20日23:59迄


★３年かけてようやく完成。日本一の素材から本来の旨味を引き出した、定価1,080円の
ふっくらじゃこ山椒
通常60ｇを今回特別に73ｇに増量！　

★年に一度だけ、この時期だけの特別製造販売。定価2,790円の
　幸せの♡松茸ちりめん
(60ｇ)


 
以上の２種類をセットにして、
【ご優待価格】
定価合計3,870円が
２３％OFF
２,９７０円
※1セット及び2セット購入の際は
送料全国一律1590円別途頂戴致します

 
ですが今回は…
当セットを
３セットお求め頂くと
沖縄もとぶ牛和牛ちりめん
30ｇ1袋（650円相当）を
プレゼント致します
 
さらに…

全国一律1,590円の送料を
無料サービス！

 
一生懸命手作りいたしますが、
もしも…
万一お気に召されなかった場合は
返金を保証いたします

 
まとめると

 
《1セット購入の場合》
2,970円+送料1,590円＝4,560円

《2セット購入の場合》
2,970円×2＋送料1,590円＝7,530円

《3セット購入の場合》
2,970円×3+送料0円=8,910円
しかも、沖縄もとぶ牛の
和牛ちりめん1袋(30ｇ)付き！

沖縄からは全国どこへ送るにしても
多額の送料がかかりますことを
ご理解賜りますようお願い申し上げます。
この機会に、送料をサービスさせて頂く
《3セット》の購入を是非お勧めいたします。

多くの皆様からの
ご注文をお待ちしています
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